紫外可见吸收光度计是基于紫外可见吸收分光光度法（紫外可见吸收光谱法）而进行分析的一种常用的分析仪器。在比较早的年代，人们在实践中已总结发现不同颜色的物质具有不同的物理和化学性质，而根据物质的这些颜色特性可对它进行分析和判别，如根据物质的颜色深浅程度来估计某种有色物质的含量，这实际上是紫外可见吸收分光光度法的雏形。1852年，Beer提出了分光光度法的基本定律，即著名的朗伯—比耳定律，从而奠定了分光光度法的理论基础。1854年，Duboscq和Nessler将此理论应用于定量分析化学领域，并且设计了第一台比色计。1918年，美国国家标准局制成了第一台紫外可见分光光度计。此后，紫外可见分光光度计经不断改进，出现自动记录、自动打印、数字显示、计算机控制等各种类型的仪器，使该仪器的灵敏度和准确度也不断提高，其应用范围也不断扩大。目前，分光光度计在电子、计算机等相关学科发展的基础上，仪器得到飞速发展，功能更加齐全，在工业、农业、食品、二卫生、科学研究的各个领域被广泛采用，成为生产和科研的有力检测手段。一些比较先进的紫外可见分光光度计具有波长范围宽、波长分辨率高、可实现全自动控制等优点。
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